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シナリー Naiya 営業所
【ゆいまIT部】エシカルマガジンvol.13 お米の品種とアレルギー体質の関係

2021-11-25 09:31:29


【ゆいまIT部11月25日配信】
エシカルトークマガジンvol.13
~愛してやまないコシヒカリから浮気しちゃった~







~アレルギー体質の私がお米の品種を変えてみた~



お米の美味しい季節ですね。
精米したてのごはんを炊いて、食べると



日本人で良かったぁ〜



しあわせ〜


と思わず声が出てしまいます。


そんなごはん党の我が家ですが、

今年からお米の品種を変えてみました。



実家にいるころから、

30年も米は魚沼産コシヒカリ!

と決めこんでいたのです。


ところが


ごく最近、お米も

コシヒカリ系のモチモチで

甘みの強い品種は

アレルギー体質の人には

あまりよろしくないという情報をキャッチし

ました。



えぇーー!
小麦だけじゃく?
お米もーー??

知らなかったーー!!



小麦や砂糖や牛乳は控えるようにしてるけど、

毎食の主食のお米も品種によって影響あるんだ!


これって大きなことじゃん!

知らなかったショックとともに、


ひょっとして毎食の主食の米を変えるだけで、


さらに鼻のどすっきりで季節の変わり目でも

アレルギーが出なくなって快適に過ごせるかも。


と期待で胸が膨らみました。


そして直ぐに大切な仲間、

アレルギーのお子さんを持つT所長に

その情報をお伝えしました。




するとどうでしょう。

T所長はそんなことは知っていて

すでに

「じゃない方のお米」を

取り寄せて食べているとのこと。


さすが、T所長!

と思うと同時に

何で教えてくれなかったのよ?!と

怒りが込み上げてきました。

( ↑ 冗談です)



じゃない方のお米とは

うるち米系(ササニシキなど)のサッパリして

甘みも少ない品種のお米です。





【お米家系図他 出典佃田隆志FBより】



もちもちと甘さを増して品種改良をされた
もち米系の代表がコシヒカリ。

もち米系にはヒスタミンが含まれているそうで、アトピーやアレルギーの原因になる場合もある。

日本古来のうるち米系はササニシキなど。
ヒスタミンは含まれない。


そっかぁ。
人が美味しさを求めて品種改良を重ねた結果、お米でアレルギーが出る人も出てきたんだ。

私も日本古来のうるち米系のお米を食べてみよう。


T所長に教えてもらい
北海道産の無農薬の『ゆきひかり』を取り寄せてみました。



食べてみると、
さすがに新米で精米したてのお米は美味しい!
コシヒカリと比べるとサッパリサラサラしているけど、普通に美味しい。
冷凍するとちょっとぱさぱさ感が出る。
チャーハンとかには合いそう。

それと、甘くないからか?!

いつもは食欲の秋、
新米の季節は炊きたてのごはんを食べると
もっと欲しい、おかわり食べたい!ってなるのだけど、
それが不思議と無いんですよね〜。
お茶碗一杯で満足感がある。
これはダイエットにもいいかも♡


まだ、食べ始めたばかりでアレルギー症状などの変化はわかりませんが、今年はこれで様子を観察してみようと思います。




その時のだけの美味しい〜より、

毎日一生食べるなら

美味しいはもちろんのこと

自分の身体にも

地球にも良いお米を選びたいです。


毎日の主食を何を選ぶか?!で自分やみんなの未来も変わってくるかもしれません。


記事:和南城利江

1973年生まれ東京都出身 B型 蟹座
㈲シナリーゆいまある 代表取締役 
外資系IT企業にて営業秘書を経て、化粧品業界へ転身。
人材育成に励み30歳で当時ぶっちぎり最年少の販売会社として2004年有限会社シナリーゆいまあるを設立。代表取締役に就任。
現在18期目。顧客総数5000名以上、自営の経験の無い会社員、主婦、大学生からの営業所長職への育成のべ35名以上。
多摩センター駅前のサロンにてサスティナブルな化粧品・アロマ・日用品の成分の見分け方講座やパーソナルセッションを通じて
やりたいことが自由にできる健康な心と身体と経済力を実現できる人材を育成中。
趣味:人物観察、食べること、観葉植物を育てること、おうち大好き




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